★チーズツアーのご案内　
ＣＨＥＥＳＥ ＴＯＵＲ〜チーズ農家や造り手を訪ねる旅

チーズが大好きになったら、
　そのチーズの原料になる乳を出している牛や山羊に会いに行きたい。

　どんな人が、どんなふうに造っているのが見てみたい。

　造っている土地を訪れると、
　チーズは、その土地の自然と人が生み出す産物だってことがよくわかります。

ぜひ、チーズの旅に、一緒にでかけませんか？


★北海道ツアーは2008年10月に実施予定
10月4日（土）〜6日（月）の2泊3日に決まりました まもなく満席です！申込みはお早めに！！

どなたでも参加できます。一人参加も歓迎です（ホテルはすべてシングル利用です）。
チーズの知識の有無は問いませんが、チーズと北海道に関心がある方に限ります。

・・・ご案内・・・
北海道の雄大な自然の中をチーズを求めて旅する北海道チーズツアー。
今回は道東エリア（釧路〜中標津）をめぐります。
ちょうど標津川のサケの遡上も見られる季節。イクラやカキもおいしい季節です。
こだわりのチーズ工房見学やホタテにイクラにカキ、サンマなどおいしいものが満載の道東エリアへ一緒に旅しませんか？
多くの方に参加していただけるよう、料金はかなりがんばって安くしています。多くの皆様のご参加、お待ちしています！！

★秋のスペシャル企画★
北海道・道東のチーズ工房をめぐる旅　
10月4日（土）〜10月6日（月）

料金
◆72000円
（往復航空券、ホテル（シングル利用）、朝食・昼食（2食）、チーズ作り実習費、バス貸切　込）
◆現地参加（航空券自己手配）　36500円

スケジュ−ル＜予定＞
10/04　白糠酪恵舎、鶴居村らくらく館（昨年の国内チーズコンテスト優勝））見学　釧路湿原　 釧路泊　
10/05　厚岸かき祭り　生カキ　炭火焼〜（大友牧場見学）〜中標津へ。三友牧場見学　中標津泊 （天然温泉つきのホテルです！　つるつる肌になりますよ〜）　　　
10/06　中標津観光（開陽台など） 10：30〜15:00ゴーダチーズ工房製造実習　帰京
　
利用エアは
10/04　JAL1145　羽田　08：00発　−　釧路　09：35着
10/06　JAL1148　釧路　20：25発　−　羽田　22：05着
です。ご自分で航空券などを手配される方は現地参加費36500円です。

詳細はメールにてお問い合わせください。

★フランスツアーは2009年2月下旬もしくは3月上旬に実施予定。
詳細はメールにてお問い合わせください。

★これまでのツアー
＜国内＞
北海等･十勝のチーズ工房をめぐる旅2007
2007年11月2日〜4日に行いました。
（十勝のチーズ工房めぐり＆モッツァレッラ製造実習）

北海道・十勝のチーズ工房をめぐる2006
2006年10月　に行いました。
（十勝のチーズ工房めぐり＆モッツァレッラ製造実習）

長野　清水牧場＆山羊農家ペンション＜たんぽぽ堂＞ツアー　年1〜2回開催
2004年から、年1〜2回程度、随時行なっています。　


＜海外＞
フランス　チーズ農家を訪ねる旅2008
2008年2月下旬　に行いました。
（パリ農業祭＆パリ近郊と北フランスのチーズめぐり。
　ブリ・ド・モー、ブリ・ド・ムラン、シャンパーニュ見学、マロワール、ミモレット）

フランス　チーズ農家を訪ねる旅2007
2007年3月上旬　に行いました。
（パリ農業祭＆ロワール地方のシェーブルチーズめぐり　クロタン・ド・シャビニョル　セル・シュル・シェル　サントモール・ド・トゥーレーヌ　とっても素敵なシャンブルドットに泊まりました）

フランス　チーズ農家を訪ねる旅2006
2006年2月下旬〜3月上旬　に行いました。
（パリ農業祭＆中・南仏エリア　ロックフォール、サンニコラ、ライオル、ロカマドゥール）

ポケットワインサロン　チーズ講座担当

梶田泉 （かじた　いずみ）　KAJITA IZUMI
＊フランスチーズ鑑評騎士
＊ＣＰＡ認定チーズプロフェッショナル
＊チーズ＆ワインアカデミー認定チーズ・マスター
＊日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー

＜ＰＲＯＦＩＬＥ＞
夏山に牛を放牧しているのどかな風景や朝早くから一家総出で行うチーズ作り…。
チーズの美味しさに加えて、チーズを取り巻く自然の雄大さと人々の営みに私は魅かれています。
チーズって「お勉強」するものではなく、「味わって楽しむ」もの。
家庭の食卓やレストランで、チーズをよりおいしく楽しく味わっていただけるような講座を心がけています。

チーズに関係あることも、ないことも、いろいろ。不定期に書き綴っております。

★いろんなチーズが食べたい！っていう方へ(チーズの共同購入企画のご案内）
＜注意＞この企画は、梶田個人が運営しています。

私が、チーズに目覚めた十数年前・・・
「とにかく、いろんなチーズが食べたい！！」という欲望がうずまいていました。

でも、チーズ屋さんって100ｇ以上じゃないと売ってくれなかったり、
一個単位じゃないと売ってくれないチーズがあったり・・・。
チーズって高いからあんまり冒険できず、知ってるものしか買えなかったり・・・。
心の底から「チーズを分け合って食べてくれる友達が欲しいっ」て思ったものです。

そこで、こんな会を始めることにしました。

毎月私が選んだチーズ、4〜6種類程度を詰め合わせて発送します。
50〜100グラム程度の小さなポーションも可能なので、
いろんな種類が楽しめてお得 ！
購入者限定のメーリングリスト（別途ご案内）にて感想をいいあったりして、
まるで「チーズを分け合って食べてくれる友達」づきあいですね！

申し訳ありませんが、ただいまお休み中・・・・。
再開時に連絡が欲しい方は、こちらまで、お気軽にご連絡ください。

2008年10月より再開すべく、現在準備中です。


2005年 9月のメニューはここをクリック！
過去のメニューはこちら
（基本的に毎月上旬に注文のご案内をして、下旬にお届けします）