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2004年１1月のメニュー
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きのこと豚肉のパスタ
スパゲッティ １２０ｇ
豚挽肉 ６０ｇ
ポルチーニ １０ｇ
＊乾燥を戻す 戻し汁も利用
マッシュルーム ４個（大きさにより調節）
シメジ １/２パック
ソフリット 大さじ１
＊みじん切り
ローリエ １枚
乾燥セージ 適量
小麦粉 大さじ１
赤ワイン １００cc |
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サーモンのタルタル
材料（１人分）
鮭 ５０ｇ
＊５ミリの角切り
玉葱 ２０ｇ
＊みじん切り
ケッパー １０粒
イタリアンパセリ １枝
＊みじん切り
ディル １枝
万能ネギ 1本
＊小口切り
ワインヴィネガー ５ｃｃ
塩、コショウ 適量
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リガトーニのきのこ詰め
ポルチーニクリームソース
ポルチーニのクリームソース
乾燥ポルチーニ ５ｇ
シメジ 適量
バター 5ｇ
白ワイン ２０ｃｃ
牛乳 1０ｃｃ
生クリーム 30ｃｃ
塩、コショウ 適量
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●振り替え
ﾒﾆｭｰは月に二回変わりますので同じﾒﾆｭｰの中で振り替えをしてください。
詳しくはお問い合わせください。
●メニューの変更
月に一度変わりますのでスケジュールの入門の項をご覧になり、
御自分の予定と合わせてください。
●予約の変更
同じメニューが２週続きますのでその間なら、
前日まで御連絡を頂ければ満員でない限り変更可能です。
必ず、お電話かメールで空きを確認ください。
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