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ワインのテイスティングクラス

品種の個性をはじめ、香りや味わいの基本的な表現、酸のタイプ違いから、劣化や欠点のあるダメージ・ワインかなど、ワインの味わいと品質を的確に判断し第3者に伝えるための表現を学ぶテイスティング中心のクラス。微妙な味の違いの認識力も繰返しのテイスティングで高めていきます。毎回5～6種類のワインをテイスティングします。

フランスを中心としたワインを用意し、フランス北部品種ブドウのワイン（テイクⅠ）と南部品種のワイン（テイクⅡ）との違いをテーマを分けて味わっていきます。
微妙な味の違いの認識力も繰返しのテイスティングで高めていきます。毎回５種類以上のワインをテイスティングします。
ワイン以外のサンプルなどを使いながら、酸のサンプル、香りのサンプルワインに必要な糖分、ミネラル分のテイスティングも行います。スパイスの香り、渋みなどを探り、どのように変化をするのかを参考にしてフランスのワインを中心にしてワインのテイスティング能力を磨いていきます。
　各３回

開講日　 ２００７年２月～開催予定
期間　 ２月（全３回）
日時　 火曜日　19：00～21：00　

受講料　　全６回　４７，２５０円(税込み)　３回　２５，８３０円　
　　　　　　　　　　　　１回のみの単発　９，４５０円
定員　　　1クラス10名　　　最低開催人数４名より
ワイン教室
チーズ教室
家庭料理教室
ワインバー
通信販売
 
０７年予定
２００7年火 内容
テイスティング　テイクⅠ
開催 開催日
３月		 テーマ
1回 13日火曜日
19：00		 オリエンティーション
フランス北部で造られる白ワイン６種類
シュナン・ブラン、リースリング、ゲヴェルツ、シャルドネ、S,B、
2回 20日火曜日
19：00		 色素の薄いブドウ　カベルネ・フラン、ピノ・ノワール、ガメイ各２種
3回 27日火曜日
19：00		 テイスティング①北部地区のワイン
ブラインドテイスティング５種類　

テイスティング　テイクⅡ
開催 開催日
2月		 テーマ
1回 13日火曜日
19：00		 フランス南部で造られる白ワイン６種類
樽を使ったワインの香り
シャルドネ、S,B、ヴィオニエ、ルーサンヌ、アリゴテ
2回 20日火曜日
19：00		 色素の濃いブドウ　カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シラー各2種
3回 27日火曜日
19：00		 ブラインドテイスティング５種類
　　　　テイスティング②南地区のワイン
北部ワイン
07年４月開催
開催 19：00 テーマ
1回 ４月開催予定 オリエンティーション
フランス北部で造られる白ワイン６種類
シュナン・ブラン、リースリング、ゲヴェルツ、シャルドネ、S,B、
2回 ４月開催予定 色素の薄いブドウ　カベルネ・フラン、ピノ・ノワール、ガメイ各２種
3回 ４月開催予定 テイスティング①北部地区のワイン
ブラインドテイスティング５種類　
南部ワイン
07年2月開催
開催 19：00 テーマ
1回 2月13日
19：00		 オリエンティーション
フランス南部で造られる白ワイン６種類
樽を使ったワインの香り
シャルドネ、S,B、ヴィオニエ、ルーサンヌ、アリゴテ
2回 2月20日
19：00		 色素の濃いブドウ　カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シラー各2種
3回 2月27日
19：00		 ブラインドテイスティング５種類
　　　　テイスティング②南地区のワイン
　


＊　これからソムリエ試験を受けるためテイスティング能力を高めたい。
＊　ワインの資格は取ったけど、さっぱり知識がなくなった
＊ もっとワインの奥深さを実感したい。
　こんな方は是非テイスティング講座を受けてみてください。



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