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| ワインテイスティング講座 |
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品種の個性をはじめ、香りや味わいの基本的な表現、酸のタイプ違いから、劣化や欠点のあるダメージ・ワインかなど、ワインの味わいと品質を的確に判断し第3者に伝えるための表現を学ぶテイスティング中心のクラス。微妙な味の違いの認識力も繰返しのテイスティングで高めていきます。毎回5～6種類のワインをテイスティングします。
フランスを中心としたワインを用意し、フランス北部品種ブドウのワイン（テイクⅠ）と南部品種のワイン（テイクⅡ）との違いをテーマを分けて味わっていきます。
微妙な味の違いの認識力も繰返しのテイスティングで高めていきます。毎回５種類以上のワインをテイスティングします。
ワイン以外のサンプルなどを使いながら、酸のサンプル、香りのサンプルワインに必要な糖分、ミネラル分のテイスティングも行います。スパイスの香り、渋みなどを探り、どのように変化をするのかを参考にしてフランスのワインを中心にしてワインのテイスティング能力を磨いていきます。
開講日 ２００７年1月開催予定
期間 １月（全３回）
日時 19：00～21：00
受講料 全６回 ４７，２５０円(税込み) ３回 ２５，８３０円
１回のみの単発 ９，４５０円
定員 1クラス10名 最低開催人数４名より
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【200７年１月予定】