| 渋谷駅から徒歩5分! ポケットキッチン渋谷料理教室 | 料理教室のご案内 |


初心者の方から安心して学べる料理教室です!




◇毎日の家庭料理講座

1週目〜2週目にかけて開講中!
『毎日の家庭料理』は、本当に毎日作る現実的な料理を作ります。
とにかく調理行程の手間を省いて早くかつ栄養のバランスを考えた講座です。
ノンビリ授業、料理入門・初心者の方には必見の講座です。







◇覚えておきたい料理講座

3週目〜4週目にかけて開講中!
『覚えておきたい料理』は、多分これだけ覚えれば決して恥ずかしい思いはしないはず!
を合い言葉に、昔からある定番料理を5品程度作ります。
料理の基礎基本から幅広く覚えたい方は必見の講座です。






◇カフェパスタ料理講座

2週目〜3週目の土日に開講中!
『カフェパスタ料理』は、オシャレなカフェ料理をイメージした、パスタ料理をメインに4品程度の料理とデザート&ドリンクを含めた6品を作ります。
定番のパスタからアレンジしたパスタまで。
テーブルが華やかなになりますね。






◇各自でさばく! お魚講座

不特定で開講中!
『お魚講座』は、自分で魚をさばけたら格好いいですよね。
そんな気分になりたい方には必見の講座です。
開講する日時がまだハッキリと定まっていませんので予定表を確認のうえご予約下さい。
実際、さばいていただきます。
必ず、魚がさばけるようになります!




◇家庭料理の基本から・プライベートレッスン

これだけはマスターしておきたい、家庭料理の基本160数品のメニューから2品を選んで受講するスタイルです。
オプションをプラスして写真講座やお友だちと受講したり、ご希望の料理を作る事もできます。
ご自身の好きなようにオプションをプラスして受講して下さい。
料金は平日の昼限定で基本料金が6200円。
いつもの食材で作る事ができる基本の家庭料理、包丁を持った事もない方からレストランレベルの料理まで対応しています。




◇夏期限定! タイ料理短期コース

このコースは、タイ料理のプロフェッショナルが一般家庭でも簡単にタイ料理を作っていただけるよう、今まで余り理解されなかった、タイ独特のハーブ、調味料の使い方、入荷先など写真を織り込んだ資料で説明していきます。
授業スタイルは、食材を切ることはありません。
タイ料理独特な調理方法を学ぶ、調理中心な実践的スタイルになっています。
授業中に写真撮影も出来ますので、是非カメラ・ビデオをお持ち下さい。


はじめに!
ポケットキッチン渋谷料理教室は多彩な講座を男女分けへだてなく、完全少人数で実践的に家庭料理を学ぶ教室です。

先ず始めにひと月間に最低何回受講できるか! 
を決めて頂きます。

決めた回数分を全講座(4種類)の中からお好きなメニュー・お好きな日時に携帯メールやお電話で予約を入れて受講できるフリータイム制です。

特徴
・ 完全少人数制(Max4〜5名)で調理中心の授業をおこないます。
・ 各テーブルに先生が必ず担当します。
・ 授業中の洗い物はスタッフがしますので、授業に集中できます。
・ 予約された時間の3時間前でしたら無料で、予約の変更&キャンセルができます。
・ 予約&予約の変更・届け出類がメールでOK。
・ 2600円で実際の授業に体験参加できます。 要予約。
・ 空き状況がネットで確認できます。
・ 届け出によって、月謝を止めることもできます。


2017年8月9日(水)〜20日(日)開講中 おすすめメニュー!

毎日の家庭料理講座

パリパリ鶏肉のソテー・柚子コショー

鶏肉が嫌いな方は、「あの皮が嫌だ、きもい、生理的に無理」なんて意見がでます。
もちろんダメな方は食べなくてもイイんです。
でも鶏肉に興味がある方はトライして見て下さい。

パリパリなチキンを。

柚子コショウドレッシング、つまりタレですね。
ここに書いておきます。

柚子コショードレッシング材料・調味料
酢 大さじ1
醤油 大さじ1
三温糖 小さじ1
柚子コショウ 小さじ1
パルミジャーノ 小さじ1
レモン汁 小さじ1
鶏肉を焼いたオイル 大さじ1

レシピを作る時に気をつけるのが右側の数字。
この数字の綺麗な配合が個人的には好きです。
ほら、「1」がならんでいますよね。

五目混ぜご飯

ん!
混ぜご飯?
そうです、炊き込みご飯ではありません。

炊き込みご飯の方が美味しそうなイメージがあると思いますが、そんな事はありません。
混ぜご飯、美味しいです。
ご飯を炊いて、好みの量を混ぜご飯にすればいいんです。
残りは、白いご飯でいいんです。

ポイントは、具材に味をつける時に水分を蒸発されるのですが、少しと言うか適量は残しておいて下さい。
この残した水分でご飯に味付けをするんです。
ご飯は固めかな。

海老とコーンの炒め物

少し前は冷凍のホールコーンは不味かったのですが最近の物は結構美味しい。
美味しいとは書きましたが、生のともろこしとは次元が違います。
別物ですかね。

缶詰のホールコーンもレベルが高い。
特に水分が少ないタイプがが美味しいです。
各社研究しているんですね。

ニラ・卵のかき玉汁

特にポイントらしいポイントはありませんが・・。
味をつけてから水溶き片栗粉を好みの量加えて卵を入れましょう!
よぉ〜く混ぜてもイイし、そのへんは好みで。