料理の根っこ&保存について

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料理の根っこについて PCS

「PCS」とはポケット調理学(Pocket Cooking Science ポケットクッキングサイエンス)
10段階で表示致します。
これは受講される生徒さんが決めます。
例)PCS-4 一般的な料理の話をしてもらいたい。
  PCS-7 プロ的な高度な料理の話をしてもらいたい。
小難しい話が嫌な方は多いと思いますが料理を作る上では大事な知識だと思っています。
料理の幅を広げたり、アレンジ料理を作る時に必ずやくにたちます。
料理はとにかく回数を作れば上手になります。
でも上手になるのに時間がかかったり効率が良くありません。
理論的な内容と実践的な料理を作る事が合わさって早く料理が上手になると考えています。
ま、女性の方は理論的な事を求める方は少ないですが、男性は圧倒的に理論的な事を求める方が多いです。
なるほどな、という感じです。

保存について PUS

「PUS」とはポケッ保存(Pocket UFO Style ポケットUFO スタイル)
10段階で表示致します。
これは受講される生徒さんが決めます。
例)PCS-4 一般的な保存の話をしてもらいたい。
  PCS-8 プロ的な高度な保存の話をしてもらいたい。


 
 

お休みのご連絡!
緊急事態宣言・延長の為に5月末日まで料理教室を営業中止致します。

6月1日(月)から営業再開の予定ではありますがコロナ感染状況など考慮して延期する場合もございます。
ご迷惑をお掛けしておりますが宜しくお願いします。
またホームページにてご案内いたしますのでご確認下さい。

ポケットクッキング 本田英次

● 体験レッスン受付中!
通常の授業に入会金なして参加する事が出来ます。
月曜日~日曜日までのお好きな時間帯をお伝え下さい。