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家庭料理の基本から学ぶ!プライベートレッスン


渋谷でプライベートレッスンを12年近く開講してきました。
渋谷はグループレッスンがメイン料理教室だったのですが、どうにもこうにもプライベートレッスンに対する拘りができてしまい、理想形をもとめてポケットクッキングが誕生いたしました!

究極の料理教室スタイル!
低料金でホントに家庭料理をなるべく早く上手になって頂きたい!
をテーマにポケットクッキング上石神井が提案します。

貴方の為に専任の先生が担当して、マンツーマンで料理を仕上げる。
誰が考えても解りきった事でした。
でも行えないのが料理教室業界の現実なのです。

受講料金が高ければ出来る!
料金が高ければプライベートレッスンは出来るのですが、それでは意味が無いと考えます。

それから授業時間は大切です。
1時間や1時間半では伝えたいことを伝えることができません。
授業時間は、たっぷりめな2時間半〜3時間をかけます。

誰でも感じる低料金で講座を開講してこそ価値があるのです。
そこで原点に戻り1回の受講料金を6000円(材料費込&税込)〜としました。

ポケットクッキング上石神井
本田英次


こだわりの授業内容


1、授業をはじめ前に必ず
料理に対するテーマをお聞きしています。
・時短料理を作りたい
・料理の幅を広げたい
・和食の煮物を学びたい
・出汁のとり方を知りたい
・料理の基本から学びたい
・パスタを極めたい
いろいろとありますよね。

その方にあった授業をプライベートレッスンはおこなえるんです。


2、料理の味付けも、お聞きします。
本人は何味が好みですか?
・薄味
・普通
・濃い味

パートナーの方は何味が好みですか?

それでは、どんな味の料理を再現なさいますか。

3、嫌いな料理や調味料、味付けなどはありますか?
そりゃ、少しはありますよね。
パートナーの方の情報もお聞きしています。

とにかく大丈夫です。おまかせください。

4、何回か授業が進んできらた下記の内容をお聞きしています。
・PCS値- >>詳しくはこちらのページへ
・PUS- >>詳しくはこちらのページへ

意味がわからないと思います。
ポケットクッキングで勝手に付けた呼び名です。
「PCS値-」とは料理を作る上で必要な料理理論と考えて下さい。
ポケットクッキングサイエンス(Pocket Cooking Science)

「PCU-」とは料理を作る為に必要な物や出来上がった料理の保存方法についてです。
手作りをした料理の消費期限や賞味期限はわかりますか?
実はこのへんの事が日々の料理を作る上で大切だと思うんです。


プライベートレッスンの詳細


入会金
6000円
保証金
2000円(退会される時に返却いたします)
受講料金
平日の昼間 6000円(材料費込み)
平日の夜、土日祝日 7000円(材料費込み)
オプション
・ 料理写真講座 500円〜
・ プレミアム料理(☆印を選択)+300円〜500円
・ オリジナルなメニューを作りたい 500円(材料費別)〜
支払い方法
前納制 現金&指定の銀行にお振り込み下さい
開講時間
月曜〜日曜日まで 11時〜、15時〜、19時前後〜
授業時間
メニューによっても違いますが2時間半〜3時間
メニュー
厳選した料理80品位+約400品の料理から2品を選んで下さい

*2019年10月1日(火)より消費税は10%となります。
*記載されている料金は全て税抜となります。



メニューはご自身で選択する!

メニューは授業で作った基本的な家庭料理(400品くらい)の中から2品選ぶことができます。

注)食材の入荷状況や調理時間の問題で出来ない料理やデザートもありますのでご理解宜しくお願いします。
☆のメニューは材料費として別途で300円〜500円かかります。

選択メニューは下記のページ(PDFファイル)を参考にして下さい。


オプション

料理の幅をもっと広げたい方へ。
オプションを選択することができます。

・ オリジナルなメニュー(お店レベルの)を作る事もできます。
・ 美味しそうに撮るための「料理写真講座」もできます。

入会の流れ

1、まずは、予約空き状況を確認のうえ、電話、メール、フォームからご連絡下さい。
2、仮予約をとります。
3、入会金や受講料金など支払いを済ませて下さい。
4、本予約となり、電話やメールで、作りたい料理や味付けのお話しをします。
 体験を希望される方は、体験の時に作りたい料理2品をお伝え下さい。
5、予約された日時に受講する。
  受講当日は、エプロン、ハンドタオル、筆記用具、テイクアウトボックスをご持参下さい。

その他
オリジナルな料理を作りたい方は、ポケットクッキング料理教室で打ち合わせを行うことも可能です。
時間的に問題があるかたはメールでも大丈夫です。

料理写真講座をご希望の方は、カメラに関する内容や「どんな写真を撮りたいか」参考の写真お見せしていただく場合もあります。

メニューはご自身で決める!

基本は、約400品の中から2品を選んで受講しますが、オリジナルな料理(お店の料理など)の料理も作る事ができます。
追加料金は500円(材料費別途)〜となります。

こちらのオプションは。
授業が始まる前に授業の時間帯やメニューを決める為に打ち合わせをおこないます。
お互いが納得した上での授業開始となります。

仮にハンバーグを覚えたいとしましょう。
・煮込みハンバーグが覚えたいですか?
・フライパンで作る焼きハンバーグを覚えたいですか?
・ソースはどうします?
・トマトデミグラソース? おろし醤油ソース?
・ホワイトソースかな?
等々、ホントに覚えたい事をお互い納得いくまで話し合います。

料理を決めることが出来ない方は、和食が良いとか、おもてなし料理が良いとか、漠然的なテーマを伝えて頂いても大丈夫です。

料理写真を撮る!

こちらの教室では、食事の前に半数以上の方が料理写真を撮ってらっしゃいます。
携帯電話やコンパクトデジカメ等々で、ブログやご自身の作品として料理写真を残す。

でも、どうせ残すんだったら、美味しく綺麗に料理写真を残しませんか?
コンパクトデジタルカメラやデジタル一眼&デジタル一眼レフカメラなど、携帯カメラやフイルムカメラ以外でしたら、料理写真講座もプライベートでおこないます。

料理を撮る為の、カメラの設定方法などの初歩的な事から説明致します。
チョットしたコツで美味しそうに料理写真を撮る事ができるようになりますよ。



料理写真講座 写真2.jpg料理写真講座 写真2.jpg料理写真講座 写真1.jpg料理写真講座 写真1.jpg20100412-DSC_1973-1.jpg20100412-DSC_1973-1.jpg


プライベートレッスン専用予約状況です。

プライベートレッスンの予約につきましては、何ヶ月先でもOKです。
最低でも受講開始日の1ヶ月前くらいにご連絡を頂くと有り難いです。

2019年11月28日(木)現在

2020年 1月
 ・家庭料理の基本から・プライベートレッスン 予約受付中!

2019年 12月
 ・家庭料理の基本から・プライベートレッスン 予約受付中!

 







 ホットな情報



● 体験レッスン受付中!
通常の授業に入会金なして参加する事が出来ます。
月曜日〜日曜日までのお好きな時間帯をお伝え下さい。

● 各自で丸ごとさばく! 魚講座
2019年度メニュー決定!
参加料金が5800円となりました。

 外部サイト集


プライベートレッスンについて
プライベートレッスンのご案内、各講座の説明

b_料理教室
チョットブラックな料理教室のご案内サイト

料理教室・練馬区上石神井
フリータイム制
自分の好きな時間に好きな料理を覚える事ができる個人レッスン

プライベートレッスンの料理教室のご案内
料理を学ぶということは自分の身体を大切にするということです。

プライベートレッスンの案内
渋谷駅から徒歩5分にある料理教室です。

料理写真のスタジオ・出張撮影
Pocket Cooking Photoは料理写真を出張で撮影をします。

>> ポケットクッキングのプライベートレッスン
プライベートレッスンのご案内 料理と料理写真撮影。

>> 日本料理(和食)について
和食講座のご案内

>> タイ料理の案内
タイ料理講座ついて書いてあるサイト

>> 一人暮らし料理
一人暮らしするときに必要な調味料&器具機材の説明

>> 個人レッスンの案内サイト
個人レッスン・マンツーマンレッスンの案内サイト 

>> 魚講座の案内
特別講座 一人でさばけるようになりたい方必見
魚講座のご案内

>> 健康と料理について
健康と料理について考えたサイト

>> 料理の常識本の宣伝サイト@
>> 料理の常識本の宣伝サイトA
出版社が計画倒産したので出版できなくなっちゃったサイト。
チャーハンは強火で炒めません!
UFOスタイル保存法
ストーリー&制作あれこれ